Supaya makan pagi tidak membosankan, sajikan makan pagi dari variasi macam-macam masakan seperti yang dimuat dalam buku ini. Janganlah melewati makan pagi karena makan pagi adalah penting. Meskipun anda akan mengurangi jumlah kalori makanan sehari-hari, tetaplah makan secara teratur. Makan pagi harus tetap mendapat perhatian karena kebutuhan kalori sehari harus merata.

Hidangan sop

Untuk melengkapi resep-resep di dalam buku ini, macam-macam resep sop juga diberikan sehingga anda bisa menikmati segala macam hidangan meskipun kalori dikurangi. Ini untuk menghindari kebosanan dalam mengatur makanan sehari-hari.

Hidangan dari sumber protein hewani

Protein hewani diperoleh dari daging sapi, ikan, ayam dan telur. Untuk menyusun menu, pilihlah satu macam hidangan dari salah satu sumber protein hewani tadi (lihat contoh menu).

Hidangan dari sumber protein nabati

Sumber protein nabati terdiri dari tahu, tempe, oncom dan kacang-kacangan. Sumber protein nabati mengandung kalori relatif lebih rendah dibanding dengan sumber protein hewani. Lagipula harganya lebih murah, sementara mutu proteinnya cukup tinggi. Kedua sumber protein, yaitu sumber protein hewani maupun nabati harus ada dalam hidangan kita sehari-hari karena berfungsi sebagai zat pembangun.

Hidangan dari sayuran

Sayuran sebagai sumber vitamin dan mineral tidak boleh ketinggalan dalam menu sehari-hari. Karena itu, hidangan dari sayuran pun dapat dijumpai dalam buku ini untuk melengkapi menu siang dan malam.

Hidangan lengkap terpadu

Hidangan jenis ini merupakan hidangan lengkap karena semua zat gizi ada dalam satu hidangan. Hidangan lengkap terpadu ini bisa memberikan variasi tersendiri selain juga mudah dihidangkan. Meskipun hidangan ini telah lengkap, buah atau hidangan penutup harus tetap disajikan. Hidangan lengkap terpadu dapat disajikan untuk makan siang ataupun makan malam.

Hidangan penutup dan buah-buahan

Hidangan penutup dihidangkan setelah makan dan untuk ini biasanya disajikan buah segar (lihat Tabel Kalori Buah-buahan). Bisa juga disajikan macam-macam hidangan penutup lain yang resep-resepnya dapat anda peroleh di buku ini.

Hidangan selingan

Hidangan selingan umumnya disajikan pukul 10.00 pagi atau antara makan pagi dan makan siang, dan pukul 16.00 atau antara makan siang dan makan malam. Untuk ini, selain resep-resep dalam bab Hidangan Selingan, bisa juga disajikan buah-buahan.

Minuman

Minuman bisa juga dipakai untuk menggantikan hidangan selingan atau untuk menemani hidangan selingan.