Di salah satu sudut kami melihat warung masakan jepang, tanpa tunda lama karena sudah terlalu sore, kami memesan Chicken Katsu salah satu masakan jepang yang terkenal itu.

Dan berikut resep masakan bahan-bahan dan bagaimana cara membuat Chicken Katsu.

Bahan-bahan:

• 4 potong fillet ayam, pukul-pukul
• Garam, merica secukupnya
• 1 sendok teh air jeruk nipis

• 5 sendok makan tepung terigu
• 1 butir telur
• Garam, merica secukupnya
• Air secukupnya (ke empat ini di campur untuk adonan celup)

• Tepung roti secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 4 piring nasi putih

Pelengkap:

• kol, wortel, mentimun, tomat, sambal botol, saus tomat, mayonnaise.

Cara membuat:

• Ayam diberi garam, merica, air jeruk nipis, diamkan 5 menit.
• Celup adonan celup. Lumuri tepung roti. Goreng dengan panas sedang sampai matang, angkat.
• Potong-potong.
• Sajikan nasi dengan ayam goreng dan pelengkap (kol, wortel, mentimun, tomat diberi mayonnaise. Saus sambal dan saus tomat untuk cocol ayam)

Secara, lezat, sehat dan nikmat bukan? Resep ini bersumber dari majalah masakan Aura Lezat & Sehat.

Selamat mencoba! Hmmmm jadi lapar

Supaya makan pagi tidak membosankan, sajikan makan pagi dari variasi macam-macam masakan seperti yang dimuat dalam buku ini. Janganlah melewati makan pagi karena makan pagi adalah penting. Meskipun anda akan mengurangi jumlah kalori makanan sehari-hari, tetaplah makan secara teratur. Makan pagi harus tetap mendapat perhatian karena kebutuhan kalori sehari harus merata.

Hidangan sop

Untuk melengkapi resep-resep di dalam buku ini, macam-macam resep sop juga diberikan sehingga anda bisa menikmati segala macam hidangan meskipun kalori dikurangi. Ini untuk menghindari kebosanan dalam mengatur makanan sehari-hari.

Hidangan dari sumber protein hewani

Protein hewani diperoleh dari daging sapi, ikan, ayam dan telur. Untuk menyusun menu, pilihlah satu macam hidangan dari salah satu sumber protein hewani tadi (lihat contoh menu).

Hidangan dari sumber protein nabati

Sumber protein nabati terdiri dari tahu, tempe, oncom dan kacang-kacangan. Sumber protein nabati mengandung kalori relatif lebih rendah dibanding dengan sumber protein hewani. Lagipula harganya lebih murah, sementara mutu proteinnya cukup tinggi. Kedua sumber protein, yaitu sumber protein hewani maupun nabati harus ada dalam hidangan kita sehari-hari karena berfungsi sebagai zat pembangun.

Hidangan dari sayuran

Sayuran sebagai sumber vitamin dan mineral tidak boleh ketinggalan dalam menu sehari-hari. Karena itu, hidangan dari sayuran pun dapat dijumpai dalam buku ini untuk melengkapi menu siang dan malam.

Hidangan lengkap terpadu

Hidangan jenis ini merupakan hidangan lengkap karena semua zat gizi ada dalam satu hidangan. Hidangan lengkap terpadu ini bisa memberikan variasi tersendiri selain juga mudah dihidangkan. Meskipun hidangan ini telah lengkap, buah atau hidangan penutup harus tetap disajikan. Hidangan lengkap terpadu dapat disajikan untuk makan siang ataupun makan malam.

Hidangan penutup dan buah-buahan

Hidangan penutup dihidangkan setelah makan dan untuk ini biasanya disajikan buah segar (lihat Tabel Kalori Buah-buahan). Bisa juga disajikan macam-macam hidangan penutup lain yang resep-resepnya dapat anda peroleh di buku ini.

Hidangan selingan

Hidangan selingan umumnya disajikan pukul 10.00 pagi atau antara makan pagi dan makan siang, dan pukul 16.00 atau antara makan siang dan makan malam. Untuk ini, selain resep-resep dalam bab Hidangan Selingan, bisa juga disajikan buah-buahan.

Minuman

Minuman bisa juga dipakai untuk menggantikan hidangan selingan atau untuk menemani hidangan selingan.

Bahan-bahan:
50 gr kismis, cincang halus
50 gr ceri merah, cincang halus
50 gr ceri hijau, cincang halus
1 hingga 2 tetes lemon essent
50 gr almond slice, cincang halus
50 gr coklat masak, cincang halus
50 ml susu kental manis coklat
1 pack Milna Toddler Coklat, haluskan

Lapisan:
100 gr coklat masak, tim hingga cair

Cara membuat:

• Campur kismis, ceri merah, ceri hijau, lemon essent, almond slice, coklat masak, susu kental manis cioklat, Milna Toddler coklat, aduk hingga membentuk adonan yang dapat dibentuk.
• Ambil 1 sendok makan adonan bentuk membulat, celupkan segera dalam coklat masak cair, lakukan seterusnya hingga bahan habis.
• Simpan 5 hingga 10 menit dalam lemari pendingin. Sajikan dingin dengan taburan coklat masak.

Hasil: 15 buah
Energi: 2166 kal
Protein: 25, 1 gr
Karbohidrat: 289 gr
Lemak: 95,8 gr

Sumber: www.kalbenutritionals.com

• Banyak buah-buahan dan sayuran
• Padi-padian utuh seperti roti gandum, nasi beras perang
• Produk susu, daging, ikan, unggas dalam jumlah secukupnya
• Kurangi lemak jenuh dan gula yang ditambahkan

Makanan yang penting untuk kesehatan

BROKOLI
Kaya vitamin A, C, riboflavin, folic acid, kalsium, dan zat besi. Juga mengandung senyawa-senyawa yang diduga dapat mencegah kanker.

NASI BERAS PERANG (BROWN RICE)
Sumber energi, sumber serat, dan bebas gluten. Mengandung vitamin-vitamin B. juga mengandung vitamin E dan minyak penurun kolesterol.

DAGING MERAH
Pilih potongan tanpa lemak untuk mendapatkan zat besi yang diperlukan minus lemak. Daging merah juga mengandung zinc, vitamin B12, dan protein yang sangat penting untuk pertumbuhan dan darah yang sehat.

MANGGA
Kaya vitamin A dan C. juga mengandung senyawa-senyawa anti kanker dan penting untuk penglihatan yang baik. Membuat kulit dan rambut berkilau.

HAVERMUT
Kaya serat larut yang membantu menurunkan kolesterol dan juga mengendalikan kadar gula darah.

PISANG
Tinggi energi. Memberikan karbohidrat dan potassium yang membantu kerja otot. Tambahkan dalam bekal anak untuk sekolah.

IKAN
Asam lemak omega-3 berkhasiat mencegah penyakit jantung. Tulang yang dapat dimakan merupakan sumber kalsium yang baik.

SUSU
Mendekati makanan sempurna. Mengandung kalsium, protein, phosphorus, riboflavin, vitamin A, dan D. penting untuk tulang yang kuat.

JERUK
Terkenal sebagai sumber vitamin C yang baik. Makan sebagai buah utuh atau jus perasan segar.

UBI JALAR
Lebih kaya antioksidan vitamin A dan C disbanding kentang. Meningkatkan energi, imunitas, dan merupakan makanan yang baik secara keseluruhan.

KEDELAI
Mempunyai khasiat kesehatan untuk semua orang. Antara lain mengandung estrogen tumbuhan yang dapat membantu mengurangi symptom menopause.

WORTEL
Sumber yang paling kaya vitamin A. penting untuk imunitas, pertumbuhan, perkembangan dan penglihatan. Makan mentah, kukus sebentar atau jadikan campuran sup.

BUAH KIWI
Kaya serat dan vitamin C. juga mencegah kekurangan zat besi, mencegah infeksi, dan membantu penyembuhan luka.

YOGURT
Sumber istimewa dari kalsium dan protein. Dengan bonus tambahan kultur sehat seperti acidophilus yang menjaga kesehatan perut.

LIVER
Sumber yang paling kaya zat besi dan vitamin B12, ditambah tinggi vitamin A, vitamin-vitamin B, zinc, dan protein. Sangat penting untuk ibu hamil.

MINYAK ZAITUN
Salah satu minyak yang baik. Tinggi antioksidan dan lemak tak jenuh tunggal. Penting untuk jantung sehat. Gunakan dalam jumlah secukupnya.